Azienda agricola di Piove di Sacco che produce Olio Extra Vergine di Oliva dalle caratteristiche fisiche ed organolettiche eccezionali, di categoria superiore. DOP Euganei e Berici: I^Spremitura a freddo , lavorazione a ciclo continuo.

Il nostro olio è coltivato con amore nel monte Brecale nella zona meridionale dei Colli Euganei.
La posizione favorevole, riparata dai venti e riscaldata dal sole, unita alla terra vulcanica scura e fertile permette di ottenere una limitata ma pregiata produzione di olio extra vergine di oliva.
L’accurata scelta varietale delle olive, la raccolta manuale, la lavorazione in giornata e la spremitura a freddo, ne fanno un prodotto straordinario.
Il nostro olio si esprime fruttato, caratterizzato da toni spiccati di mandorla e mela. Delizia il palato
la sua piacevole dolcezza equilibrata da una nota finale piccante che offre slancio e ulteriore freschezza.
Consigliamo di usarlo crudo nelle verdure, sopra il pane, sul pesce o sulla carne, nel baccalà, nelle zuppe e ovunque voi vogliate esaltare il sapore dei vostri piatti.

SCHEDA TECNICA

  • ALTITUDINE: 300 m slm
  • CARATTERISTICHE DEL TERRENO: origine vulcanica
  • CULTIVAR: 45% Leccino 38% Frantoio 12% Rasara 5% Pendolino
  • PERIODO DI RACCOLTA: Inizi di Novembre
  • SISTEMA DI RACCOLTA: Brucatura manuale
  • LAVORAZIONE: Spremitura a freddo con tradizionali macine di pietra
  • COLORE: Verde oro da intenso a marcato
  • PROFUMO: Fruttato di varia intensità
  • SAPORE: Fruttato con leggera sensazione di amaro

PREMI E RICONOSCIMENTI

  • Attestato di Gran Qualità AIPO D’ARGENTO maggio 2018
  • Finalista Ercole Olivario 2017
  • Diploma di Eccellenza Pomea d’oro 2016
  • Azienda selezionata al concorso internazionale AIPO D’ARGENTO 2016
  • Diploma di Gran Menzione al 19° Palio dell’Olio Extra Vergine di Oliva Novello dic 2015
  • Azienda selezionata al concorso internazionale AIPO D’ARGENTO 2015
  • Diploma di Gran Menzione al 18° Palio dell’Olio Extra Vergine di Oliva Novello dic 2014
  • Azienda selezionata al concorso internazionale AIPO D’ARGENTO 2014
  • Diploma di Gran Menzione al 17° Palio dell’Olio Extra Vergine di Oliva Novello dic 2013

Orari di Apertura

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